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                杏鮑菇這樣吃,外酥里嫩,營養又解饞!

                發布時間:2022-10-21

                  來源:壹號美食公館

                【美食名稱】:杏鮑菇釀肉
                 
                【準備食材】:杏鮑菇兩根,肉末250g,一個整雞蛋,打散的雞蛋液,15g淀粉,蔥花少許,姜末適量,兩勺料酒,一勺蠔油,一勺生抽,少許胡椒粉,5克白砂糖,1g的鹽和雞精。
                 
                第一步:首先把準備好的杏鮑菇頭尾切除,然后按照夾刀片的切法,把杏鮑菇切成單片厚度0.4cm的薄片。
                 
                第二步:準備一個小碗,依次加入蒜末,一個整雞蛋,蔥花,姜末,料酒,蠔油,生抽,白砂糖,鹽,雞精,胡椒粉,均勻攪拌上勁備用。
                 
                第三步:把準備好的肉餡塞入處理好的夾刀片杏鮑菇中備用。
                 
                第四步:把所有處理好的杏鮑菇釀肉生胚平鋪在一個盤中,先撒上一層淀粉,然后再把準備好的雞蛋液覆蓋表層備用。
                 
                第五步:最后在鍋中加入適量的油,五成油溫放入裹好雞蛋液的杏鮑菇釀肉,用中火煎至正反兩面金黃微焦即可。也可以熬上一些自己愛吃的醬汁,澆淋在表層。
                 

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