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                食欲不振?建議安排這幾道菌菇菜

                發布時間:2022-10-20

                  來源:錦繡V山東

                一、黃燜雞
                 
                【所需食材】
                 
                雞排腿兩個、香菇幾個、生姜片適量、干辣椒幾個、黃燜雞醬料適量、青紅椒各一個。
                 
                【做法步驟】
                 
                1、先將雞排腿斬成塊,再改刀成3厘米左右的大小。為了保留黃燜雞鮮嫩的口感,處理好雞肉后不要焯水,加溫水浸泡幾分鐘,揉搓出血水,多清洗幾遍,直到水變得清澈,撈起瀝干。
                 
                2、香菇加溫水泡發,切成條狀備用。瀝干的雞肉放入砂鍋,再加生姜片、干辣椒。準備一個碗,倒入100克黃燜雞專用醬料,再加600克清水,攪勻化開后,倒入砂鍋,不用再加其他的調料。
                 
                3、然后倒入切好的香菇,蓋蓋大火煮開后,中火煮十五分鐘,中途可以加入自己喜歡的配菜,十五分鐘后轉大火收汁,收汁的時間大概為五分鐘,這一步很關鍵,讓雞肉充分吸收湯汁。起鍋前兩分鐘倒入青、紅椒,增加香味,好吃的黃燜雞即可出鍋。

                 
                二、木耳炒黃花菜
                 
                【所需食材】

                黑木耳、新鮮黃花菜、大蔥、高湯、鹽、水淀粉
                 
                【做法步驟】
                 
                1、木耳撕成片,黃花菜、大蔥切段;
                 
                2、鍋燒熱,放入油,放入大蔥炒香;
                 
                3、倒入木耳、黃花菜煸炒,加入適量高湯,轉至中小火煨熟;
                 
                4、加適量鹽調味,用水淀粉勾芡即可出鍋。

                 
                三、酥脆杏鮑菇
                 
                【所需食材】

                杏鮑菇、雞蛋、面粉、面包糠、鹽、黑胡椒
                 
                【做法步驟】
                 
                1、杏鮑菇洗凈,手撕成長條狀,撒鹽浸一下水分,待10分鐘后,將水倒出。
                 
                2、雞蛋磕在碗里,攪拌均勻,加面粉,拌成面糊狀,面包糠備好。
                 
                3、杏鮑菇沾面糊,再沾面包糠,放置待用。
                 
                4、鍋里倒油燒至6成熱,將裹面包糠的杏鮑菇放入炸至金黃色撈出,即可享用。
                 

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