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                秋葵繡球菌

                發布時間:2020-06-16

                  來源:中國食用菌商務網

                    當口感獨特的秋葵遇見菌菇界的新晉“網紅”繡球菌,會碰撞出怎樣的新奇體驗?清新爽滑的新鮮秋葵焯水切段,絲絲碧綠,滿滿的菌菇切絲后綴飾其上,看起來團團簇簇,猶如繡球花開,快來跟小編一起學習這道菜吧~
                    秋葵繡球菌
                    - 食材 -
                    秋葵,繡球菌,青紅椒,嫩姜,鹽,蒸魚豉油
                    - 做法 -
                    第一步
                    秋葵洗凈后改刀對半切開;青紅椒、嫩姜切末備用;繡球菌洗凈后掰成小塊備用。
                    第二步
                    熱鍋燒水,水里加適量鹽和油先將秋葵、繡球菌依次汆水煮熟,汆熟后裝盤。
                    第三步
                    制作醬汁:熱鍋內放適量蒸魚豉油,再加些水稍微稀釋,煮開后淋在擺好的秋葵及繡球菌上。
                    第四步
                    鍋內熱油,爆香準備好的青紅椒、嫩姜末。
                    第五步
                    將爆香后的青紅椒、嫩姜末淋在秋葵和繡球菌上,既美觀又增加了風味,完成了!
                    - 大廚小貼士 -
                    汆水時,食鹽可稍微多放一些,因為蔬菜本身味道較淡。(來源:上海老飯店爐灶主管)

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